為加強食品安全監測，並建立預警機制，行政院整合相關部會建置食品雲，於本（26）日上午聽取行政院科技會報辦公室報告「食品雲推動規劃」簡報，決議請各部會共同推動食品雲政策，有效執行食品之勾稽、追蹤與服務。教育部（以下簡稱本部）配合中央政策，推動校園食材登錄機制，將強化學校供餐品質及安全，以掌握食材來源及品質，確保學校師生健康。
行政院食品雲推動期間，本部配合於102年11月25日召開「各級學校校園食品安全會議」宣示配合辦理校園食品登錄機制，並於103年1月24日辦理「校園食材登錄暨管理功能縣市說明會」，介紹本平臺推動作法、管理機制及配合事項。本部規劃未來校園食材登錄機制說明如下：
一、 國民中小學食材登錄平臺：
（一） 103年試辦：
1. 工作項目與執行期程：3月教育訓練，4月進行平臺測試，9月試辦縣市上線，10月推廣其他縣市。
2. 10個同意試辦縣市：
(1) 試辦縣市介紹：督導臺中市、臺南市、高雄市、雲林縣、宜蘭縣、彰化縣及新竹市計7縣市中小學(含附設幼兒園)試辦（臺北市、新北市、桃園縣已另行建置）。
(2) 已建置縣市介紹：臺北市政府建立之「臺北市食材登錄平臺」已於102年9月9日上線，桃園縣政府建立「桃園縣學校午餐食材登錄平臺」於103年2月11日正式啟用；新北市政府結合行政院食品雲推動「學校午餐食材登錄系統」，於103年2月11日上線。
(二)104年各縣市全面推動。
二、高中職及大專校院食材登錄平臺：
（一）103年試辦：
1.工作項目與執行期程：3月調查需求，4月教育訓練，6月進行測試，9月示範學校上線，10月至11月進行推廣。
2.14所試辦學校：由高級中等學校5所及大專校院9所餐廳或熱食部參與試辦。
(二)104年擴大辦理，高中職及大專計100校以上，105年全面推動。
行政院食品雲針對縣市需求，規劃校園食材登錄項目包含，午餐內容（含主食等）、營養份量（如全穀根莖類等份數）、食材資訊（含菜色、認證標章等）及調味料（含原料、來源）等，以提供學童家長透明化的午餐資訊，未來民眾可至試辦縣市網站查詢學校午餐相關資訊。
學校午餐食材之安全性必須由各行政機關及餐食供應業者共同維護，為能從食材履歷溯源登錄及要求業者自律之方式執行，除持續督導各地方政府建置縣市食材登錄平臺，本部規劃將食材登錄納入各級學校採購契約必要之履約項目，以逐步建立食品追溯制度，共同維護校園食品安全。
行政院食品雲推動期間，本部配合於102年11月25日召開「各級學校校園食品安全會議」宣示配合辦理校園食品登錄機制，並於103年1月24日辦理「校園食材登錄暨管理功能縣市說明會」，介紹本平臺推動作法、管理機制及配合事項。本部規劃未來校園食材登錄機制說明如下：
一、 國民中小學食材登錄平臺：
（一） 103年試辦：
1. 工作項目與執行期程：3月教育訓練，4月進行平臺測試，9月試辦縣市上線，10月推廣其他縣市。
2. 10個同意試辦縣市：
(1) 試辦縣市介紹：督導臺中市、臺南市、高雄市、雲林縣、宜蘭縣、彰化縣及新竹市計7縣市中小學(含附設幼兒園)試辦（臺北市、新北市、桃園縣已另行建置）。
(2) 已建置縣市介紹：臺北市政府建立之「臺北市食材登錄平臺」已於102年9月9日上線，桃園縣政府建立「桃園縣學校午餐食材登錄平臺」於103年2月11日正式啟用；新北市政府結合行政院食品雲推動「學校午餐食材登錄系統」，於103年2月11日上線。
(二)104年各縣市全面推動。
二、高中職及大專校院食材登錄平臺：
（一）103年試辦：
1.工作項目與執行期程：3月調查需求，4月教育訓練，6月進行測試，9月示範學校上線，10月至11月進行推廣。
2.14所試辦學校：由高級中等學校5所及大專校院9所餐廳或熱食部參與試辦。
(二)104年擴大辦理，高中職及大專計100校以上，105年全面推動。
行政院食品雲針對縣市需求，規劃校園食材登錄項目包含，午餐內容（含主食等）、營養份量（如全穀根莖類等份數）、食材資訊（含菜色、認證標章等）及調味料（含原料、來源）等，以提供學童家長透明化的午餐資訊，未來民眾可至試辦縣市網站查詢學校午餐相關資訊。
學校午餐食材之安全性必須由各行政機關及餐食供應業者共同維護，為能從食材履歷溯源登錄及要求業者自律之方式執行，除持續督導各地方政府建置縣市食材登錄平臺，本部規劃將食材登錄納入各級學校採購契約必要之履約項目，以逐步建立食品追溯制度，共同維護校園食品安全。