重要函文及活動News
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請向供應校園餐食業者宣導，應落實食材衛生管理及澈底加熱後供食，以降低食用牡蠣等雙殼貝類引起諾羅病毒食品中毒之風險
2026-07-08｜教育部
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請加強督導所轄餐廳業者，並配合衛生福利部公告資訊，盤點清查油品及相關製品，並落實預防性下架措施，以維護校園餐飲之安全
2026-07-07｜教育部
- 請督導所轄餐廳業者，暑假期間仍應至校園食材登錄平臺如實登錄供餐資訊；如未供膳，應於平臺系統設定不供餐 2026-06-10｜教育部
- 如有以餐車形式提供餐飲服務，請依「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」等相關規範，建立餐飲衛生自主管理機制 2025-09-24｜教育部
- 大專校院餐飲衛生管理工作指引(114年9月修正) 2025-09-16｜教育部
- 因飛馬牌咖哩粉經檢出非法添加蘇丹色素，爰請貴校轉知所 屬餐廳等供餐場所業者，暫緩使用該品牌咖哩粉相關產品 2024-11-06｜教育部
- 檢送本部修正之「大專校院餐飲衛生管理工作指引」1份 2024-09-20｜教育部
- 113年度大專校院餐飲衛生管理研習相關資料 2024-09-12｜教育部
- 為因應辣椒粉非法添加蘇丹紅事件，學校餐廳等供餐場所請暫緩使用辣椒粉、咖哩粉調味品 2024-03-12｜教育部
- 檢送本部修正之「大專校院餐飲衛生管理工作指引」，以及112學年度大專校院餐飲衛生輔導相關表件各1份 2023-11-01｜教育部